Qu'est-ce que c'est ?

Une tomate de la taille d'une bouchée, celle-ci est sucrée et en forme de sphère allongée comme un raisin. Elle est généralement rouge ou jaune et mesure moins d'un pouce de diamètre.

Vous ne l'avez pas ?

Essayez plutôt les tomates cerises ou poires.

Comment conserver :

Laissez les tomates à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. La réfrigération provoque une perte de saveur et une texture farineuse.

Recettes

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  Orzo avec Concombre, Tomates et Feta

  Ce plat d'accompagnement estival facile est délicieux servi avec des brochettes d'agneau ou n'importe quel poisson grillé, ou emballez-le pour un pique-nique à servir avec du poulet frit ou grillé.

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  Salade de Freekeh, Aubergines et Pois Chiches avec Labneh et Menthe

  Cette salade d'inspiration moyen-orientale fait un excellent déjeuner, ou servez-la en accompagnement avec des côtelettes d'agneau grillées. Si le freekeh n'est pas disponible, remplacez le boulgour grossier et préparez selon l'emballage…

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  Légumes marinés et pâtes rapides

  Les pâtes mafalda au ruban capturent une salata de ricotta saumâtre, des légumes acidulés et des pois chiches rôtis aux noisettes pour de grandes saveurs à chaque bouchée.

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  Fettuccine aux asperges grillées, shiitake et citron carbonisé

  Les champignons grillés salés donnent de la viande à ces pâtes autrement légères et lumineuses. Pour tirer le meilleur parti de vos asperges, ne coupez que le bas des tiges et utilisez…

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  Salade Cobb-Style avec Rôti de Boeuf et Vinaigrette aux Herbes Fraîches

  Il n'y a rien de mal à un souper froid quand il regorge d'autant de couleurs et de saveurs que cette salade composée. Bien que la liste des ingrédients puisse sembler longue, la préparation est…

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  morue au four avec confiture de tomates et bacon

  Les tomates douces sont cuites jusqu'à ce qu'elles se décomposent, créant une sauce aigre-douce confiturée qui est encore meilleure avec du bacon. Badigeonner le poisson d'un mélange citron-moutarde avant la cuisson est un…

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  Tomate, Poireau Fondu et Galette de Fromage Bleu

  Les tomates de haute saison sont la clé pour rendre cette galette exceptionnelle. J'aime les couper de différentes manières - certaines en tranches, d'autres en quartiers - à la fois pour l'apparence et la texture. Délicieuse pour le déjeuner, c'est aussi…

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  Tarte Tomate-Basilic avec Crème Au Yaourt

  Utiliser du yaourt dans une crème pâtissière au lieu de lait ou de crème ajoute une belle saveur. Celui-ci surmonte une garniture inspirée du puttanesca de tomates, olives, câpres, anchois et basilic. Omettez l'anchois…

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  Salade thaïlandaise de cresson et steak

  Une vinaigrette thaï vive, acidulée et fruitée rehausse la morsure poivrée du cresson cru. Si vous avez des restes de steak grillé, n'hésitez pas à le remplacer ici.

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  Pâtes aux crevettes, échalotes et tomates cerises à la sauce madère

  Les câpres ajoutent un point d'exclamation salé à ce plat de pâtes crémeux, tandis que les rondelles d'échalotes frites donnent un élément croustillant. N'hésitez pas à remplacer la campanelle par des pâtes courtes.