Qu'est-ce que c'est ?

Le cidre de pomme dur est une boisson alcoolisée à base de cidre de pomme fermenté. Sa saveur, sa douceur et sa teneur en alcool varient considérablement, en fonction du type de pommes, du processus de fermentation et des autres ingrédients et arômes ajoutés.

Le cidre fort est souvent consommé seul, comme la bière. Mais en cuisine, il est couramment ajouté aux sauces et aux liquides à braiser.

Recettes

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  Ventre de Porc Glacé au Cidre et Choux de Bruxelles

  Ce plat utilise une combinaison de saveurs classique - porc, choux de Bruxelles et pommes - de nouvelles façons. Le porc est braisé et glacé au cidre pour une saveur de pomme profonde et servi sur un Bruxelles…

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  Porc et Poblano Chili avec Tomatilles et Chorizo

  Ce plat prouve qu'un chili copieux peut aussi dégager une ambiance fraîche. C'est le choix parfait pour les amateurs de porc il utilise des côtes levées de campagne et du chorizo, et la quantité de…

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  Chili au bœuf et aux trois haricots

  Une chose que j'ajoute toujours au chili, ce sont les haricots. Je sais que c'est un anathème dans certaines parties du pays je te regarde, Texas, mais j'aime la texture et…

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  Agneau et ragoût de pruneaux

  Les pruneaux et les carottes donnent de la douceur à ce ragoût, rehaussé d'épices chaudes comme le gingembre, la cannelle et le curcuma qui lui rappellent les tajines d'Afrique du Nord.

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  Le cœur noir d'Eve

  Semblable à un Black Velvet, qui est fait avec de la Guinness et du Champagne, ce cocktail à la bière a un double hit de pommes à la fois du cidre dur et du brandy de pomme. Par conséquent, le…

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  Fèves au lard au cidre et au bacon

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  Poulet aux Pommes & Cidre

  J'adore préparer la combinaison normande classique de poulet, pommes et crème pendant les mois d'hiver. Cette version rôtie ajoute de la moutarde et de l'estragon pour plus de profondeur, ainsi que des carottes, du fenouil et…