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flocons d'avoine

Qu'est-ce que c'est ?

L'avoine coupée en acier, également connue sous le nom d'avoine écossaise, d'avoine à tête d'épingle et de farine d'avoine coupée en acier irlandais, est fabriquée à partir de gruau d'avoine entier grains d'avoine nettoyés, grillés et décortiqués qui sont coupés avec des lames en acier ordinaires et anciennesl'avoine façonnée est cuite à la vapeur et aplatie avec un rouleau plutôt que coupée. Ils ont un goût de noisette et une texture agréablement moelleuse que l'on ne trouve pas dans l'avoine roulée ou instantanée.

En raison de leur densité, l'avoine irlandaise nécessite environ 30 minutes de mijotage et de brassage fréquent.

Parce qu'ils sont coupés - pas roulés à plat en flocons - ils conservent une texture moelleuse. Ils doivent être cuits avant de manger, mais vous pouvez d'abord les faire tremper dans de l'eau pour réduire leur temps de cuisson de 30 minutes. Il existe également des cuissons rapides etmême des versions instantanées disponibles.

Comment se préparer :

Toaster les flocons d'avoine avant de les cuire rehausse leur saveur de noisette.

Vous pouvez réduire de moitié le temps de cuisson en les trempant dans leur liquide de cuisson toute la nuit.

Comment conserver :

Scellez les flocons d'avoine dans un contenant hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à six mois ou congelez jusqu'à un an.

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