Qu'est-ce que c'est ?

Le jus d'orange concentré est fabriqué en pressant le jus d'oranges fraîches, puis en retirant un grand pourcentage de l'eau, généralement en le chauffant. Le jus est ensuite pasteurisé pour s'assurer qu'il reste frais plus longtemps. Le jus d'orange concentré peut également contenir des additifscomme le sucre, l'eau et les nectars.

La même saveur puissante et douce d'orange qui fait du concentré de jus d'orange un piètre substitut au vrai, est exactement ce qui en fait un excellent ajout aux sauces, glaçages, marinades et même cocktails.

Recettes

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  Recette

  Wontons frits au chocolat et aux noisettes avec sauce à l'orange

  Ce dessert amusant utilise quelques ingrédients prêts à l'emploi pour un résultat rapide et délicieux : une coquille de wonton croustillante qui cède la place à une garniture chocolat-noisette fondue. Recherchez des emballages de wonton…

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  Recette

  Poulet rôti à la sauce marocaine aux abricots

  Utilisez le jus de cuisson du poulet rôti pour préparer une savoureuse sauce à la poêle qui élève le plat fini à quelque chose de vraiment spécial.

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  Recette

  Côtelettes de porc frottées à la coriandre avec sauce hoisin à l'orange

  Le porc maigre nécessite des stratégies pour rehausser la saveur, sur la cuisinière et à l'extérieur. Tout d'abord, ces côtelettes reçoivent un simple frottement grossier de coriandre, de sel et de poivre, puis elles sont rapidement sautées pour brunir…

• Recette

  Slush orange

  Vous avez déjà eu une envie d'Orange Julius ? Évitez le voyage au centre commercial et préparez cette version maison en quelques minutes.

• Recette

  Glace romarin-orange pour filet de porc grillé

  Ce glaçage pour filet de porc est tout aussi bon fait avec 2 c. à thé de sauge frottée séchée au lieu du romarin.

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  Recette

  Crevettes Sautées à l'Orange, Basilic & Pernod

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  Recette

  Gâteau Bundt imbibé d'orange

  Ce gâteau incroyablement moelleux et délicieux est adapté d'une recette familiale préférée de Bianca Henry, professeur de pâtisserie new-yorkaise. Vous aurez besoin d'une fine brochette pour y faire des trous…