Qu'est-ce que c'est ?

prononcécaca-SAHN, il s'agit d'un terme français pour toute race de poulet abattu à moins de 28 jours. Pesant environ 1-1/4 lb, le poussin est tendre avec une saveur délicate.

Vous ne l'avez pas ?

Vous pouvez remplacer un poulet plus gros ou d'autres petits oiseaux de volaille, comme le gibier à plumes de Cornouailles, bien que le temps de cuisson varie en fonction du poids.

Recettes

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  Recette

  Poussin Grillé au Beurre Echalote-Balsamique

  Merveilleusement aromatique, ce plat d'inspiration française vous fera dire ooh la la. Un poussin est un jeune poulet tendre qui pèse environ 1-1/4 lb. Si vous ne pouvez pas les trouver, vous…