Qu'est-ce que c'est ?

Fabriqué à partir de riz, ce vinaigre est souvent utilisé dans les sauces qui accompagnent les boulettes. Le vinaigre rouge est de teinte claire et a un goût délicat et légèrement acide avec une touche subtile de douceur. Il se marie bien avec les fruits de mer et les plats aigre-doux.

Comment se préparer :

Le vinaigre rouge est largement disponible sur les marchés asiatiques.

Recettes

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  Recette

  Sauce au vinaigre de gingembre

  Servez cette sauce piquante avec des boulettes chinoises de porc et de crevettes ou des boulettes de canard et de shiitake. Vous pouvez trouver du vinaigre noir et rouge chinois sur un marché asiatique.