Qu'est-ce que c'est ?

La farine à base de riz moulu est disponible sous forme de farine de riz blanc moulue à partir de riz blanc raffiné ainsi que de farine de riz brun moulue à partir de riz brun complet, cette dernière offrant plus de fibres et de nutriments car elle contient le son de rizLa farine à base de riz gluant ou sucré est également disponible, mais ne doit pas se substituer à la farine de riz blanc ou brun.

La farine de riz est sans gluten, ce qui en fait un substitut populaire à la farine tout usage avec d'autres farines alternatives pour les personnes sensibles au gluten. Elle ajoute également de la légèreté et du croquant aux produits de boulangerie ou aux pâtes frites lorsqu'elle est utilisée en combinaison avec du bléfarine.

Recettes

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  Recette

  Poulet Frit du Sud

  Cette recette utilise une saumure sèche un mélange d'épices contenant beaucoup de sel pour ajouter une saveur savoureuse sans diluer la saveur de poulet inhérente à l'oiseau. Le sel assèche la peau, donc…

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  Recette

  Tarte Aux Légumes Sans Gluten

  Un mélange de semoule de maïs, de farine de pomme de terre et de farine de riz donne à cette croûte de tarte une grande saveur et la rend facile à manipuler. Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez remplacer un…

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  Recette

  Poulet frit Keralan avec gaufres à la cardamome Lowcountry

  Le poulet frit parfumé et croquant du chef d'Atlanta Asha Gomez relie brillamment les points entre son passé culinaire ayant grandi dans la région du Kerala en Inde et le présent. Il est mariné pendant la nuit dans…

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  Recette

  farine tout usage sans gluten

  Contrairement à de nombreux mélanges de farines sans gluten, cette farine maison a une saveur agréable et douce qui n'altère pas le goût du produit fini. Elle produit des résultats cohérents et peut être…

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  Recette

  Bananes frites aux graines de sésame

  Il existe des versions de friandises sucrées à la banane dans toute l'Asie du Sud-Est. Parfois, les bananes sont frites dans une pâte jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, parfois elles sont cuites dans de l'huile ou légèrement grillées, parfois…

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  Recette

  Crêpes au babeurre sans gluten

  Plutôt que d'utiliser beaucoup de fécule de maïs et de farine de riz raffinée, comme le font de nombreuses recettes sans gluten, ces crêpes sont à base de farine de riz complet et d'amande plus nutritives et riches en fibres…

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  Recette

  Crêpes au kimchi avec trempette au vinaigre de soja

  La pâte peut sembler épaisse au début, mais le liquide du kimchi haché et du jus de kimchi ajouté vous donnera la bonne consistance celle de la crème épaisse et un…