Qu'est-ce que c'est ?

Un sous-produit de la fabrication d'huile de rose pour les parfums, l'eau de rose est utilisée depuis des siècles en Europe, au Moyen-Orient et en Asie, où elle parfume les boissons comme le lait chaud ou le thé, les desserts comme les délices turcs, le baklava et le riz au lait, etajoute même une subtile complexité aux mets salés. Il donne sa saveur délicate et florale. Parce qu'il est très puissant, ajoutez-le judicieusement, par huitième de cuillère à café, afin qu'il ne domine pas les autres saveurs.

Comment choisir :

Vous pouvez trouver de l'eau de rose dans les magasins du Moyen-Orient ou dans les magasins d'aliments naturels. Comme elle est également utilisée à des fins cosmétiques, recherchez une étiquette indiquant 100% d'eau de rose pure, sans autres additifs pour être sûr d'obtenir un aliment-produit de qualité.

Comment conserver :

Il se conservera indéfiniment dans le garde-manger.

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