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par Bruce Weinstein et Mark Scarbrough
Le Jambon frais au romarin, ail et citron est un rôti d'apparence impressionnante, vous voudrez donc le découper à table pour un maximum de sensations. Voici comment y faire face :
| Étape un : Placez le jambon sur une planche à découper, en le positionnant sur son côté le plus large pour plus de stabilité. Commencez par le gros bout et utilisez un long couteau à découper bien aiguisé pour couper de fines tranches perpendiculairement à l'os. | Deuxième étape : Après avoir coupé plusieurs tranches, passez le couteau parallèlement à l'os pour les libérer. Finissez de découper cette section de jambon, puis tournez-la et tranchez un autre côté. Répétez. |
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