Rendement : donne 1 tasse.
Cette sauce d'inspiration nord-africaine à base d'anchos piments poblano séchés est épicée mais pas ardente - un complément audacieux à la grande saveur d'un Portier Grillé. Recherchez les piments ancho dans les magasins d'alimentation hispaniques ou spécialisés ou à partir de Les spécialités de Melissa.
Je prépare cette sauce depuis des années et elle est toujours la bienvenue. Elle se marie bien avec tout, poisson, poulet, sandwichs. Je l'offre comme cadeau de Noël.
J'ai fait ceci et j'ai suivi la recette de près, sauf que j'ai rôti les poivrons et l'ail avant de les mélanger. Je pense que c'est très savoureux et facile à faire.
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