Portions : 12
L'association acidulée-terreuse de fromage de chèvre et de champignons a longtemps été un délicieux duo. Ici, un kaléidoscope de champignons - huîtres, cremini, maitake et shiitake - sont croustillants dans une poêle pour servir sur des craquelins avec une trempette décadente au fromage de chèvreet une pincée d'herbes finement hachées, de noix et de fruits secs.
Préchauffer le four à 350 °F. Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le fromage de chèvre, le Parmigiano-Reggiano et 1 c.-Reggiano, et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement gonflé et doré à la surface, 20 à 25 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le persil, les noix et les canneberges jusqu'à homogénéité, et réserver.
Dans une poêle de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-doux. Ajouter la moitié des champignons et assaisonner avec 1/8 cuillère à café de sel. Cuire 3 à 5 minutes d'un côté. Retourner etcuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, de 3 à 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et réserver. Répéter avec le reste de l'huile, les champignons et le sel.
Servez les champignons sur une assiette avec la trempette au fromage chaude, des confettis aux herbes et des craquelins.
Nous n'avons pas encore reçu d'avis pour cette recette.
Avez-vous réussi ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Écrire une critique