Préparation

• Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser une assiette à tarte de 9 pouces d'aérosol de cuisson.
• Pour faire la croûte, dans un robot culinaire, mélanger les biscuits Graham jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Ajouter le beurre et l'eau et mélanger jusqu'à ce que les miettes s'agglomèrent. Presser le mélange au fond de l'assiette à tarte et à environ 1 pouce sur les côtés.Enfourner 10 minutes, puis laisser refroidir.
• Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez la gélatine dans un petit bol; ajoutez l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble 1/3 tasse de sucre et la farine. Dans un bol moyen, battre légèrement le lait et les jaunes d'œufs ensemble. Ajouter le mélange œuf-lait dans la casserole et fouetter pour que la farine et le sucre se dissolvent. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe. Remuezdans la vanille et la gélatine dissoute. Laisser refroidir légèrement.
• Disposez les bananes tranchées dans la croûte et versez le pudding sur le dessus. Placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le pudding ait pris, environ 3 heures.
• Fouettez la crème dans un bol moyen avec un batteur électrique. Quand elle est à mi-chemin des pics mous, ajoutez la 1/2 cuillère à thé de sucre restante, puis continuez à fouetter jusqu'à ce qu'elle tienne à peine un pic mous. Mettez la crème fouettée dans unsac en plastique, en le concentrant dans un coin du sac. Coupez ce coin du sac et pressez la crème fouettée dans un motif décoratif autour de la tarte.

Conseils à prendre à l'avance

La tarte se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur.