Rendement : Rend environ 1 pinte.
Portions : huit.
Purée la mangue et le jus d'orange sanguine dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance lisse. Passer à travers une passoire fine dans une grande tasse à mesurer. Vous devriez avoir environ 4 tasses.
Mélanger le sucre et environ un quart de la purée dans une casserole moyenne; cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 2 minutes. Incorporer le reste de la purée et ajouter le jus de citron et le zeste d'orange sanguine.Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Congeler dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
Nous avons adoré, mais au lieu de faire la purée de mangue et d'orange sanguine, j'ai utilisé la purée de la Perfect Puree of Napa Valley. Tellement plus facile et le goût était merveilleux. Vous pouvez commander en ligne. Tout le monde a adoré, très rafraîchissant.
La partie la plus difficile a été de trouver les oranges sanguines. Je les ai finalement trouvées chez Whole Foods. C'était très facile à faire. Le sorbet résultant était un peu acidulé mais ça allait car nous n'aimons pas nos desserts trop sucrés. Pourchanger simplement ajouter plus de sucre et réduire un peu le jus de citron. Le sorbet était lisse et avait une grande saveur.
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