Préparation

• Pour les fours électriques, placez une des grilles de votre four vers le haut, de sorte qu'une plaque à pâtisserie avec une grille permette aux brochettes d'être à quelques pouces de l'élément du gril. Chauffer le gril. Dans un petit bol à mélanger,mélanger les conserves d'abricots, l'ail, le vinaigre et l'huile. Écraser les morceaux d'abricots avec une fourchette. Transférer 1/4 tasse du glaçage dans une petite tasse pour en badigeonner le poulet cuit.
• Coupez les poitrines de poulet en travers en quatre ou cinq bandes de 1 pouce d'épaisseur. Pliez chaque bande et insérez une brochette de façon à ce qu'elle traverse la bande deux fois. Cela empêchera les morceaux de tomber des brochettes. Enfilez quatre oucinq lanières sur chaque brochette, mais sans trop les serrer. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre et badigeonner le tout de glaçage à l'abricot. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille sur la plaque. Espacer les brochettes.uniformément sur la grille.
• Faire griller les brochettes en les retournant toutes les 3 à 4 min. pour qu'elles cuisent et dorent uniformément, pour un total d'environ 10 à 12 min. Ne les laissez pas brûler ou l'extérieur sera sec et filandreux. Couper en un morceau épaispour s'assurer qu'il est bien cuit et qu'il ne reste pas de rose. Transférer les brochettes dans une assiette de service, badigeonner avec le glaçage réservé utiliser un pinceau ou une cuillère propre et servir.