Portions : six à huit.
La salade Waldorf originale a été créée à l'hôtel Waldorf-Astoria de New York à la fin des années 1890 par le chef Oscar Tschirky. Elle était considérée comme le summum de la sophistication et n'était à l'origine rien de plus que des pommes, du céleri et de la mayonnaise. Noix hachées et raisinsest venu plus tard. Ma version comporte des crevettes.
Mon mari et moi avons adoré cette combinaison de saveurs! Nous n'avions plus de propane, alors j'ai cherché quelque chose à voir avec les crevettes que j'avais décongelées en utilisant une chaleur minimale de la cuisine. J'avais tous les ingrédients sous la main ET de l'estragon dans lejardin suppliant de faire quelque chose de merveilleux. Cette recette est une raison d'avoir toujours du babeurre, des citrons et de la ciboulette sous la main - ce qui était un hasard hier soir. Mieux encore, je vais planter de la ciboulette !
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