Rendement : Rend environ 2 tasses, assez pour 8 sandwichs
Portions : 12 à 14 comme trempette
Servie sur des craquelins, des feuilles d'endive ou des côtes de céleri, cette relish sucrée et salée fait un hors-d'œuvre irrésistible. C'est aussi une délicieuse tartinade à sandwich — essayez-la sur des toasts de blé entier beurrés garnis de tranches de tomates et de feuilles de laitue romaine.
La relish peut être réfrigérée jusqu'à 5 jours.
Cela me rappelle la tartinade au jambon du diable que ma mère achetait. Je n'avais pas de raisins secs en même temps que le morceau de jambon dont je voulais me débarrasser, mais j'ai trouvé des abricots secs dans le frigo.et je pense que cela a fait une tartinade très intéressante ! La prochaine fois, je pense que je le ferais un peu salé/sucré et ajouterais de la moutarde de Dijon, des échalotes et/ou du raifort. On verra !
Cela a transformé un peu de cet éternel reste de jambon en une délicieuse tartinade à sandwich. La relish aux cornichons le fait! J'ai utilisé du jambon de ville.
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