Préparation

• Dans une mijoteuse de 6 pintes, mélanger l'avoine, les noix de cajou, les canneberges fraîches et séchées, la cassonade, la cannelle, 1/4 c. à thé de sel et 5 tasses d'eau, en remuant jusqu'à ce que la cassonade se dissolve.
• Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 4 heures ou jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient tendres et crémeux. Servir avec de la crème épaisse chaude, si désiré.

Conseils à prendre à l'avance

Une fois cuit, ce gruau se conservera bien au réglage « chaud » jusqu'à 3 heures.