Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Vinaigrette crémeuse aux herbes

Steve Hunter

Rendement : Rend environ 2 tasses, assez pour 12 portions de salade.

Cela pousse la vinaigrette ranch de base un peu plus loin en incorporant une quantité généreuse d'herbes fraîches. Utilisez une mayonnaise maison si vous le souhaitez, mais Hellmann's fonctionne assez bien ici.

Ingrédients

  • 1/4 petit bouquet d'aneth, tiges enlevées environ 1/4 tasse de feuilles légèrement tassées
  • 1/4 bouquet de persil plat, tiges enlevées environ 3/4 tasse de feuilles légèrement tassées
  • 1/4 bouquet de thym, tiges enlevées environ 2 cuillères à soupe de feuilles légèrement tassées
  • 1/2 botte de ciboulette, grossièrement hachée 1/3 tasse
  • 3/4 tasse de mayonnaise
  • 1/2 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1/2 c. à thé de sel kasher ; plus au goût
  • 1/8 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 3/4 c. à thé de sauce piquante

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel d'environ 3 To.
  • Calories kcal : 110
  • Calories de matières grasses kcal : 100
  • Gras g: 11
  • graisses saturées g : 2
  • graisses polyinsaturées g : 6
  • graisses monoinsaturées g : 3
  • cholestérol mg : 1
  • Sodium mg : 170
  • Glucides g : 1
  • Fibre g: 0
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Dans un robot culinaire, mélanger l'aneth, le persil, le thym et la ciboulette avec la mayonnaise; mélanger jusqu'à ce que les herbes soient hachées. Avec le moteur en marche, verser lentement le babeurre, puis ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et chaudGoûter et rectifier l'assaisonnement. Verser dans une bouteille ou un bocal et réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

Avis

Notez ou commentez

Avis 3 avis

  • pokano | 27/06/2017

    J'ai fait cette vinaigrette avec des herbes de mon jardin. Délicieuse ! Certainement un gardien.

  • sanni | 07/02/2012

    J'adore cette recette. Cela faisait longtemps que je cherchais une excellente recette de vinaigrette crémeuse et c'est une recette que tout le monde aime. J'ajoute un peu plus de sucre et je fais le tout dans le mélangeur puisque je fais ma propre mayonnaise.

  • timon | 26/08/2009

    excellente vinaigrette ! J'ai utilisé du vinaigre d'aneth car je n'avais pas de cidre. Goût frais merveilleux !

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.