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Recette

grappes de bretzel au chocolat noir

Quentin Bacon

Portions : Donne 12 portions individuelles

Le chocolat avec un croquant salé est à la mode maintenant - même les fabricants de bonbons du marché de masse l'ont compris. Mais certains d'entre nous sont des passionnés de longue date. Les bretzels enrobés de chocolat noir sont mes préférés depuis mon enfance, alors quand jeme suis retrouvé avec un sac de bretzels cassés, que pouvais-je faire d'autre que de les étouffer dans le meilleur chocolat de qualité et de les transformer en une grappe de bonbons alléchants.

Ingrédients

  • 4 oz. bretzels salés épais de toute forme
  • 6 oz de chocolat noir 60 % à 70 % de solides de cacao, haché

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel 1 pièce
  • Calories kcal : 110
  • Gras g: 5
  • graisses saturées g : 3
  • graisses polyinsaturées g : 0.1
  • Graisse monoinsaturée g : 0.1
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 130
  • Glucides g: 16
  • Fibre g: 2
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.
  • Mettez les bretzels dans un sac en plastique scellable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet en morceaux d'environ 1/4 de pouce. Vous devriez vous retrouver avec environ 2 tasses de morceaux de bretzels.
  • Placez le chocolat dans le haut d'un bain-marie posé sur de l'eau à peine frémissante. Assurez-vous que le fond de la casserole ne touche pas l'eau. Faites fondre le chocolat en remuant fréquemment, environ 1 minute. Retirez la casserole du feu. Ajoutezles morceaux de bretzel au chocolat et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  • Déposez des piles de la taille d'une cuillère à soupe de morceaux de bretzels enrobés de chocolat sur la plaque à pâtisserie préparée. Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et laissez refroidir et durcir, environ 20 minutes. Conservez et servez à température ambiante.

Avis

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Avis 1 avis

  • norche55 | 26/01/2012

    c'est trop bon, très facile à faire, à refaire très bientôt

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