Ingrédients

• 1/4 tasse de cassonade claire tassée étaler sur une plaque à pâtisserie pour sécher pendant une heure ou deux
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de sel assaisonné
• 2 cuillères à soupe de sel d'ail
• 1 cuillère à soupe de sel d'oignon
• 1-1/2 cuillère à café de sel de céleri
• 1/4 tasse de paprika hongrois doux
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de poivre fraîchement moulu
• 1-1/2 c. à thé de sauge séchée frottée
• 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 c. à thé de cayenne
• Pincer les clous de girofle moulus