Portions : 4 à 6
Je peux dire de tout coeur que c'est mon nouveau plat préféré pour les soirs de semaine. J'aime qu'il soit à base de plantes et composé de relativement peu d'ingrédients, dont la plupart conviennent au garde-manger. C'est aussi une chance d'utiliser ce sac de pois que vous avezoublié dans votre congélateur, si vous ne pouvez pas retrouver frais.
Dans un grand faitout, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater, environ 4 minutes.
Incorporer les pâtes et 1 c. à thé de sel. Ajouter 8 tasses d'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-vif et cuire, à découvert, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et les pâtesest al dente, 20 à 25 minutes. Ajouter les petits pois, mélanger et retirer du feu. Assaisonner au goût avec du sel.
Répartir dans des bols de pâtes. Garnir de basilic et de Parmigiano, et servir immédiatement.
J'adore cette recette ! C'est la deuxième fois que je la fais et je ne m'en lasse pas. Tout a fonctionné comme indiqué. Super plat de pâtes d'été !
L'eau n'a pas tout absorbé/évaporé après 30 minutes d'ébullition de 16 onces de pâtes. Sera avec une cuillère trouée et j'espère qu'elle est comestible.
Êtes-vous en train de dire que 14 onces de pâtes vont absorber 8 tasses d'eau ? Ne pensez pas.
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