Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 400°F.
• Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et placer une grille sur le papier d'aluminium. Disposer le bacon en une seule couche sur la grille, en ne laissant aucun espace entre les tranches.
• Dans un petit bol, mélanger la sauce soja et la poudre de cinq épices, puis badigeonner le mélange sur le bacon.
• Dans un autre petit bol, mélanger la cassonade et les flocons de piment rouge. Saupoudrer uniformément le mélange sur le bacon, en couvrant complètement chaque tranche.
• Cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le bacon soit brun et brillant, 30 à 40 minutes. Laisser refroidir sur la grille pendant environ 5 minutes, puis détacher les tranches de la grille avec une spatule en métal.Continuez à refroidir pendant encore 5 minutes avant de servir ; le bacon deviendra croustillant en refroidissant.