Rendement : Rend un gâteau à quatre étages.
Portions : douze.
Cette note concerne le gâteau à la vanille à quatre couches - que j'ai trouvé très facile à travailler, avec une texture et une saveur très agréables - ainsi que pour le glaçage à la crème fouettée de base. Inspiré par l'article qui a fourni différentes idéespour savoir comment glacer et remplir les gâteaux, j'ai créé ma propre variation avec un caillé au citron, de la crème fouettée et une garniture aux baies - pour chaque couche, étalez une couche de base de caillé fait maison, recouvrez d'une couche de crème fouettée aromatisée, puis tranchéou des baies entières. C'est un très joli gâteau d'autant plus que la garniture et les baies dépassent de chaque couche. L'acidité du caillé est bien compensée par la douceur du gâteau et l'onctuosité du glaçage - léger et frais. Cette recette a fonctionnési bien que je l'ai fait deux fois en un mois !
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