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Recette

Poulet rôti à l'oignon français

Scott Phillips

Portions : 4

Peu de plats sont aussi simples à préparer que celui-ci : du poulet rôti juteux avec une relish d'oignons caramélisés fait directement dans la rôtissoire. La saveur merveilleuse rappelle la soupe à l'oignon française. Servir avec du bon pain croustillant. Vous aimez cette recette? Découvrez cette collection de dîners plus faciles à 5 ingrédients.

Ingrédients

  • 1 poulet entier de 4 à 5 lb, abats enlevés, épongé à l'intérieur et à l'extérieur
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oignons jaunes moyens
  • 1 c. à thé d'herbes fraîches finement hachées, comme le thym, le romarin, l'estragon ou le persil facultatif

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 540
  • Calories de matières grasses kcal : 260
  • Gras g: 29
  • Gras saturés g: 8
  • graisses polyinsaturées g : 6
  • Gras monoinsaturés g : 12
  • cholestérol mg : 190
  • Sodium mg : 1650
  • Glucides g: 6
  • Fibre g: 1
  • Sucre g: 2
  • Protéine g: 60

Préparation

  • Positionner une grille au centre du four et chauffer à 425 °F.
  • Salez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec environ 1-1/2 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre.
  • Coupez les oignons en deux à travers la racine, puis tranchez-les finement sur la largeur. Transférez-les dans une rôtissoire, mélangez avec 1/4 c. à thé de sel et étalez uniformément dans la poêle.
  • Mettre le poulet, poitrine vers le haut, sur les oignons. rôtir, en remuant les oignons à mi-cuisson, jusqu'à ce que la partie charnue des cuisses enregistre 165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée, de 45 à 60 minutes, selon la taille. Transférerplacez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Retirez les oignons de la rôtissoire ils auront une couleur allant du brun clair au brun foncé et mélangez avec les herbes, si vous le souhaitez. Découpez le poulet et servez avecles oignons.

Avis

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Avis 10 avis

  • motherslittlehelper | 30/11/2019

    Fait cela plusieurs fois depuis la première fois que je l'ai lu ! TOUJOURS moelleux et savoureux. Les oignons deviennent une sorte de plat d'accompagnement « confiteur » pour ajouter de la saveur, mais il s'agit vraiment du poulet. La famille est au cœur de celui-ci !

  • mickeynoodle | 17/01/2019

    J'ai été un lecteur avide, à la fois magazine et en ligne. Je pense que l'édition pourrait utiliser et mettre à niveau .... beaucoup d'erreurs ces derniers temps,

  • Jeanne529 | 17/01/2019

    Je n'ai pas fait ce poulet mais j'ai pensé que j'ajouterais quelques suggestions - si c'est un gros poulet, vous voudrez peut-être le préparer - aplatissez-le en coupant le dos. De plus, une pincée de sucre devrait aider à faire dorer les oignons.Je ne comprends pas pourquoi la cuisson du poulet à 425 degrés un gros poulet ne cuisait pas correctement. De plus, d'où vient le curcuma? Je ne le vois pas dans les ingrédients

  • gurupriya | 26/08/2017

    Le poulet était vraiment si tendre et coupé séparément lorsque je l'ai sorti, et j'utiliserai à nouveau un déménageur. Il semblait cependant insensé de cuire au micro-ondes puis de faire frire les légumes lorsque j'avais le four allumé pendant tout ce temps. Il a fallu des années indépendamment du temps passé au four pour le faire alors que j'avais supposé que ce serait rapide, avec tout le travail supplémentaire avec les légumes. De plus, la sauce était en fait mince, donc je n'utiliserai pas cette partie deencore la technique. Mais dans l'ensemble, belle connaissance avec la soupe au poulet pour goûter le poulet. Je remplis mon poulet de basilic et d'un oignon, que j'ai ensuite rabattu à la fin

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