Rendement : Rend environ 1 lb de pâtes ; assez pour une lasagne de 9 x 13 pouces
Si vous n'avez jamais fait de lasagne avec des pâtes fraîches, vous allez vous régaler ; la finesse des pâtes permet aux saveurs de la sauce et du fromage de se marier pour créer une lasagne légère et vraiment spéciale. Elle ne peut pas être dupliquée avec un magasin plus épais-acheter des nouilles.
Conseils à prendre à l'avance
Pour conserver les pâtes jusqu'à 24 heures avant d'assembler une lasagne, superposez les nouilles cuites et refroidies sur une plaque à pâtisserie, enveloppez-les bien dans du plastique et réfrigérez.
Il est important d'utiliser des œufs à température ambiante lorsque vous préparez des pâtes fraîches, car ils seront plus facilement absorbés par la farine. Ne superposez pas les pâtes sur des torchons de cuisine si vous utilisez un assouplissant parfumé car les pâtes prendront l'odeur- utilisez plutôt du parchemin.
J'ai fait une lasagne aux légumes pour une foule avec cette recette et tout le monde a dit que c'était la meilleure qu'ils aient jamais eue. La minceur fait toute la différence. Oui, cela a pris plus de temps que je ne le pensais, mais cela en valait la peine.la farine évite d'avoir à en rajouter plus ou moins pour obtenir la bonne consistance.
Cette recette peut-elle être faite dans un robot culinaire ?
Excellente recette facile à suivre. Cela m'a pris plus de temps que prévu, mais les résultats ont été incroyables. Je ne les achèterai plus jamais dans la boîte. Les lasagnes de ce soir étaient délicieuses ! J'ai hâte de manger les restes.
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