Portions : huit en entrée.
Cette recette obtient un double coup d'ail à partir d'huile d'ail infusée et de tranches d'ail doucement cuites, mais cela semble être la quantité parfaite une fois que vous l'avez goûtée. Assurez-vous de la servir avec beaucoup de pain croustillant pour polir les jus savoureux.Vous pouvez faire cuire les crevettes dans un grand plat allant au four ou en portions individuelles.
Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 425°F.
Mettre l'huile et l'ail dans une petite poêle 8 pouces et mettre à feu moyen-doux. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer, de 8 à 12 minutes. Passer l'ail et l'huile à travers untamis au-dessus d'un bol; étaler les tranches d'ail sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter.
Mettez les crevettes dans un plat à gratin ou un plat allant au four d'environ 7 × 9 pouces. Versez l'huile d'ail et le vin sur les crevettes et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
Rôtissez, en remuant une fois, jusqu'à ce que les crevettes soient roses, opaques et bien cuites, de 8 à 12 minutes. Saupoudrez les tranches d'ail, le basilic et le zeste de citron sur les crevettes, mélangez et servez immédiatement.
Je l'ai fait pour un dîner hier soir comme entrée et il a reçu des critiques élogieuses. C'était facile de préparer à l'avance, puis je l'ai juste mis au four 10 minutes avant le dîner. La prochaine fois, je mettrais les crevettes dans unbol qui pourrait être distribué et utiliser une partie de l'huile dans des ramequins que les gens pourraient utiliser pour tremper leur pain.
1/21/09 -- C'est devenu l'un de mes apéritifs de crevettes préférés. Extrêmement facile à préparer et l'ail n'est pas trop puissant.
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