Préparation

• Façonnez la pâte en un rectangle de 9 × 13 pouces qui s'adaptera à un moule de cuisson bien beurré de 9 × 13 pouces. Pressez la pâte dans le moule ne vous inquiétez pas des plis, ils s'ajouteront à laCouvrir le moule et faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait l'air gonflée mais n'ait pas doublé de volume, environ 1h30.
• Coupez le beurre réfrigéré en petits morceaux et étalez-les uniformément sur la surface de la pâte. Poussez les morceaux de beurre jusqu'au fond de la pâte avec le bout des doigts, en prenant soin de ne pas enfoncer tout lela crème sure, puis saupoudrez-la de sucre et d'amandes effilées.
• Placez une grille de four sur la partie supérieure, puis chauffez le four à 400°F. Couvrir et lever la pâte façonnée jusqu'à ce qu'elle soit grosse, gonflée et reste en retrait lorsque vous appuyez légèrement du bout des doigts, environ 1/2 heure. Cuire jusqu'àdoré, 15 à 20 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson. Laisser refroidir sur une grille.