Rendement : Rend environ 3 douzaines de cookies.
Ces craquelins épicés au gingembre sont des biscuits moelleux à l'ancienne avec un large attrait.
Conseils à prendre à l'avance
Pour les congeler à l'avance, placez les boules de pâte sucrée sur un plateau au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient dures comme de la pierre, puis rangez-les dans des sacs à fermeture éclair. Au moment de cuire, disposez-les sur des plaques à biscuits et laissez-les décongelerpendant que le four chauffe.
Je dois dire que c'est une recette sans échec. La partie la plus difficile est de se rappeler de n'ajouter qu'une tasse de sucre à la pâte. L'autre 1/3 tasse est pour rouler les biscuits. FC, vous pourriez peut-être le spécifier dansla section des ingrédients. Cette recette a fait 36 à l'aide d'une cuillère de 1-1/2 pouce et a pris environ 12 minutes dans mon four. Savoureux, facile, quoi de ne pas aimer?
Ils sont incroyables ! Ce n'est pas souvent que j'essaie une nouvelle recette de biscuits qui suscite les réactions des amis et de la famille que tous les boulangers espèrent secrètement... Super facile à préparer et les résultats m'ont fait me sentir comme un boulanger superstar.Tellement bon. Je vais certainement refaire.
*J'ai suivi les recettes par "poids" sur ma balance, et je pense que cela fait une grande différence dans les résultats.
Ceux-ci sont fantastiques ! Je les ai faits pour une collecte de fonds, et les gens ont dit que c'était le meilleur biscuit qu'ils aient jamais eu ! J'ai congelé les boules de pâte non cuites, puis je les ai cuites au besoin après qu'elles soient revenues à température ambiante. La recette doubleet triple facilement. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. La combinaison de gingembre, de cannelle, de clous de girofle et de mélasse a donné au biscuit une grande saveur. Même les gens qui ont dit qu'ils n'aimaient pas les biscuits au gingembre ont adoré ceux-ci et sont revenus pour plus.La durée de conservation était une bonne semaine. Parfait.
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