Rendement : Rend 9 chiffres d'affaires.
Conseils à prendre à l'avance
Les chaussons peuvent être farcis et façonnés jusqu'à 2 heures avant la cuisson. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique ou badigeonner de beurre fondu avant de réfrigérer.
Délicieux tel que fait, mais deux améliorations suggérées. Je me fais l'écho d'un avis précédent recommandant de couper 16 carrés au lieu de 9 - si vous coupez à 9 carrés, ils ressemblent plus à des tartes à la main - tout simplement trop gros pour les apéritifs. Je ne voulais pas de la chèvrefromage à submerger, j'ai donc utilisé 1/2 fromage à la crème - le fromage de chèvre est passé, mais c'était plus subtil.
Facile et délicieux ! Cependant, le lot que j'ai fait où j'ai accidentellement coupé la pâte en 16 carrés au lieu de 9 s'est avéré bien meilleur - je le ferai certainement de cette façon à l'avenir. J'ai mis une cuillère à café de garniture sur chaque carré, et les triangles finis étaient d'une bien meilleure taille pour les apéritifs.
Je les prépare tout le temps en apéritif ou en accompagnement. Je badigeonne également les triangles assemblés avec un œuf battu avant la cuisson pour leur donner plus de couleur.
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