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Recette

Poulet Grillé et Fraises au Sirop Balsamique

Scott Phillips

Portions : 4

La cuisson donne aux fraises une saveur légèrement fumée et un aspect saisissant. Le vinaigre balsamique ajoute une note riche qui met en valeur et approfondit la saveur des fraises et du poulet, liant le repas ensemble.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 fraises moyennes non décortiquées
  • 4 escalopes de poitrine de poulet désossées et sans peau de 5 oz
  • Huile d'olive extra-vierge
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 220
  • Calories de matières grasses kcal: 50
  • Gras g: 6
  • Gras saturés g : 1,5
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 3
  • cholestérol mg : 80
  • Sodium mg : 350
  • Glucides g: 11
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 29

Préparation

  • Dans une casserole de 1 litre, faire bouillir le vinaigre jusqu'à ce qu'il réduise de moitié, environ 2 minutes; réserver.
  • Enfiler 5 fraises sur chacune des 4 brochettes. Badigeonner les escalopes de poulet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faire chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
  • Faire griller le poulet et les fraises jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, 2 à 3 minutes par côté, et que les fraises aient de légères marques de gril, 1 à 2 minutes par côté. Servir arrosé d'un peu d'huile d'olive et du vinaigre réduit et saupoudré debasilic.

Avis

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Avis 7 avis

  • jbosavage | 21/06/2016

    Savoureux et très facile ! J'ai utilisé des escalopes de poulet que j'avais marinées dans de l'huile d'olive Vinaigrette italienne au réfrigérateur 10 heures. Mes escalopes étaient épaisses, alors j'ai cuisiné 7 minutes de chaque côté. Les fraises étaient outrageusement bonnes. Dans l'ensemble, c'étaitdélicieux. Une erreur que j'ai commise a été de combiner l'huile et le vinaigre balsamique après la réduction. Continuez à les utiliser séparément !

  • requins | 15/09/2015

    Nous l'avons fait dans le cadre de Make it Tonight. Je dois admettre que je n'étais pas sûr des fraises mais c'était fantastique. Les enfants ont adoré !

  • ChristineC | 25/06/2014

    Merveilleusement facile et savoureux. Surpris à quel point les fraises sont belles.

  • mgssts63 | 31/05/2014

    Vraiment facile! Bonne saveur.

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