Ingrédients

Pour le raïta

• 1 tasse de mangue mûre coupée en dés
• 1/2 tasse d'oignon rouge en dés
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à soupe de piment serrano tranché finement
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 c. à thé de gingembre frais émincé
• 1 c. à thé d'ail frais émincé
• 1/2 c. à thé de sel kasher
• 1 tasse de yogourt grec nature au lait entier Chobani
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Pour les ailes

• 1 tasse de yogourt grec nature au lait entier Chobani
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à café de miel
• 2 c. à thé de paprika
• 1-1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 3/4 c. à thé d'oignon granulé
• 3/4 c. à thé d'ail granulé
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
• 12 ailes de poulet, parées et séparées en pilons et ailes