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Recette

Tartelette aux figues et au chèvre

Scott Phillips

Portions : 6 à 8

C'est une façon simple mais étonnante de déguster des figues fraîches. Lorsque les figues ne sont pas disponibles, vous pouvez préparer cette tarte avec d'autres fruits frais, tels que des abricots, des poires ou des fraises.

Ingrédients

  • farine tout usage non blanchie, pour saupoudrer
  • 1 feuille la moitié d'un paquet de 17,3 oz de pâte feuilletée surgelée, décongelée pendant la nuit au réfrigérateur
  • 4 oz de fromage de chèvre frais, ramolli
  • 1/4 tasse de miel de préférence foncé
  • 8 figues mûres et fraîches 6 si grosses, de préférence 4 noires et 4 vertes, équeutées et coupées en quatre dans le sens de la longueur
  • 1/2 c. à thé de romarin frais finement haché
  • sel casher

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 280
  • Calories de matières grasses kcal: 130
  • Gras g: 15
  • graisses saturées g : 4
  • graisses polyinsaturées g : 7
  • Gras monoinsaturés g : 3,5
  • Sodium mg: 150
  • Glucides g: 33
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 5

Préparation

  • Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 475°F.
  • Saupoudrez légèrement une feuille de parchemin de farine. Dépliez la pâte, placez-la sur le parchemin et saupoudrez légèrement de farine. Abaissez la pâte en un carré de 10 pouces. Piquer partout avec une fourchette à 1/2-d'intervalles de pouce. Faites une bordure de 3/4 de pouce sur tous les côtés en appuyant sur le bord d'une règle dans la pâte pour la marquer. Replier la pâte au niveau des marques pour faire un rebord double épaisseur. Transférer la pâte sur le parchemin àune plaque à pâtisserie à rebords la pâte peut être préparée jusqu'à ce point quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Cuire jusqu'à ce que le centre soit doré et gonflé, environ 8 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger le fromage de chèvre et 2 cuillères à soupe de miel dans un bol moyen. Étendre le mélange de fromage à l'intérieur du bord de la pâte feuilletée. Disposer les figues sur le fromage, en alternant les couleurs si vous le souhaitez. Saupoudrer de romarin et1/8 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que le bord de la pâte soit brun doré, environ 7 minutes.
  • Arroser avec les 2 cuillères à soupe restantes de miel et laisser refroidir environ 15 minutes avant de trancher et de servir.

Avis

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Avis 4 avis

  • jillybal | 11/09/2020

    Absolument délicieux. J'en ai plusieurs fois au cours des dernières semaines car j'ai un figuier dans le jardin. Je veux cependant poser une question sur les informations nutritionnelles. Est-ce donné par portion ou par recette ?

  • topfuziel | 10/01/2018

    J'ai fait ça et j'ai trouvé ça très facile, il suffit de suivre la recette. Étaler le fromage de chèvre était un peu délicat, mais si je le laisse reposer quelques secondes sur la pâte tiède, c'est plus facile à étaler.étaler comme un glaçage à la fin au lieu de miel. Le fond de la pâte n'était pas aussi croustillant que je l'aurais souhaité, mais c'était très acceptable. Je le referai certainement.

  • helenawd | 17/09/2012

    J'ai adoré cette recette ! Le romarin était une touche intéressante.

  • irishrover | 08/07/2012

    Cette recette est fantastique. N'a pas pu répondre à la demande et l'un des plats les plus faciles à préparer. Un gardien définitif dans de nombreuses variantes.

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