Rendement : Rend une tarte de 9 pouces.
Portions : huit.
Cette tarte aux cerises classique utilise des cerises aigres pas des cerises douces comme Bings. Pendant leur brève saison au début de l'été, les cerises aigres apparaissent dans certaines épiceries et de nombreux marchés de producteurs.
Tellement bon !
Le goût et la croûte étaient parfaits mais la garniture était très fine. La prochaine fois, je ferai cuire la garniture un peu pour m'assurer qu'elle s'épaissit.
Très bien. Tous mes convives ont été impressionnés. J'ai utilisé des cerises bing et j'ai donc réduit le sucre à 1/2 tasse et ajouté un peu de fécule de maïs supplémentaire.
Cela rend la garniture de tarte aux cerises classique et a exactement le même goût que vous imaginez une tarte aux cerises au goût. J'utilise toujours environ 4c de cerises aigres, plutôt que 3 1/2. Nous sautons le treillis et faisons juste un dessus régulier.Plus de croûte de cette façon !
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