Préparation

• Mélangez le jus de citron, la moutarde, l'échalote, le miel et le zeste dans un bol moyen et laissez reposer 5 à 10 min pour que la saveur de l'échalote s'adoucisse. Incorporez l'huile. Incorporez les herbes et assaisonnez avec du sel et du poivre pourgoût.

Essayez cette vinaigrette avec des pâtes gemelli, des épinards, des concombres, du poivron, des olives et du fromage feta pour une salade de pâtes à la grecque.

Essayez de remplacer l'aneth et la ciboulette par de la menthe et du persil.