Portions : huit.
Une quantité généreuse de zeste de citron ajoute une touche de luminosité aux épinards sautés. Si ce magnifique filet a attiré votre attention, jetez un coup d'œil le menu complet ou utilisez le Créateur de menus pour le dîner de Noël pour imaginer le vôtre.
Dans un petit bol, mélanger le beurre, le thym, le zeste de citron, l'ail et une généreuse pincée de sel et écraser avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à homogénéité.
Mettez plusieurs grosses poignées d'épinards dans un sauté ou une sauteuse antiadhésive de 12 pouces. Assaisonnez avec 1/2 c.1 à 2 minutes. Ajoutez encore quelques poignées d'épinards et 1/2 cuillère à café de sel, et continuez à cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Répétez jusqu'à ce que tous les épinards soient ramollis. Éteignez le feu, mais laissez labrûleur. Ajouter le mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et enrobe les épinards. Assaisonner au goût avec du sel et servir immédiatement.
Conseils à prendre à l'avance
Vous pouvez préparer le mélange de beurre jusqu'à 2 jours à l'avance couvrir et réfrigérer, et vous pouvez faire flétrir les épinards jusqu'à 2 heures avant le dîner. Réchauffez-le doucement avec le beurre avant de servir.
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J'ai adoré la saveur citron-thym de ce plat mais je pensais qu'il y avait un peu trop de beurre, ce qui rendait les épinards frais moins que sains. Je referais certainement ce plat, c'est assez facile et la saveur est bonne,mais j'utiliserais 2 T de beurre au lieu de 3.
J'ai absolument ADORÉ ce plat, mais certains de mes invités l'ont trouvé trop citronné. C'est peut-être de ma faute - j'ai ajouté quelques giclées de jus de citron meyer avant d'être plaqué.épinards. Les restes étaient excellents mélangés à des œufs brouillés pour le petit-déjeuner. J'ai utilisé les épinards en sac comme recommandé dans la barre latérale avec d'excellents résultats. C'était facile à préparer.
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