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Recette

Tilleul Feuille Pico de Gallo

photo : Scott Phillips

Rendement : 4 tasses

Les feuilles de citron vert ont une forte saveur d'agrumes, donc un peu va un long chemin. Servir avec un assortiment de croustilles préférées comme la tortilla, le taro, la banane plantain et la pomme de terre.

Ingrédients

  • 14 oz de tomates, coupées en petits dés environ 2 tasses
  • 1/2 tasse d'oignon rouge en petits dés
  • 1/2 tasse d'oignon doux en petits dés
  • 1/2 tasse de poivron vert en petits dés
  • 1/2 tasse de poivron orange en petits dés
  • 1/4 tasse de jalapeño émincé ; plus au goût
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais d'environ 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1-1/2 cuillères à soupe d'ail émincé à partir d'environ 6 grosses gousses
  • 1 feuille de citron vert fraîche, nervure centrale enlevée, émincée pour donner 1 c. à thé
  • sel casher

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 5
  • calories de graisse kcal: 5
  • Sodium mg: 15
  • Glucides g : 1

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients avec 3/4 c. à thé de sel. Réfrigérer 1-1/2 à 2 heures avant de servir.

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