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Recette

Salade Verte Mixte aux Nectarines et Gorgonzola

Scott Phillips

Portions : 4 à 6

Les nectarines d'été douces et le gorgonzola piquant font de cette salade un excellent accord avec un simple poulet ou steak grillé.

Ingrédients

  • 2 nectarines moyennes bien mûres, dénoyautées et tranchées finement
  • 1 c. à thé de thym frais haché
  • 1/2 c. à thé de zeste d'orange finement râpé
  • 1/2 c. à thé de sucre cristallisé
  • sel casher
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1-1/2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
  • 1 c. à thé de moutarde au miel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 5 oz. 5 tasses de jeunes pousses mélangées
  • 3 oz de Gorgonzola émietté

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 160
  • Calories de matières grasses kcal: 120
  • Gras g: 13
  • graisses saturées g : 4
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 7
  • cholestérol mg : 15
  • Sodium mg : 300
  • Glucides g: 7
  • Fibre g: 1
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Dans un bol moyen, mélanger les nectarines, le thym, le zeste d'orange, le sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger pour enrober. Laisser reposer 10 minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde au miel, 1/2 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre. Incorporer graduellement les 3 cuillères à soupe d'huile restantes.
  • Dans un grand bol, mélanger les légumes verts avec suffisamment de vinaigrette pour enrober légèrement. Ajouter les nectarines et mélanger. Répartir le mélange dans les assiettes de service, saupoudrer de Gorgonzola et servir.

Avis

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Avis 2 avis

  • BwarengaGriggs | 26/10/2019

    Regarde Yammy!
    Essayez cette recette - Salade verte à la moutarde https://mygreencookbook.com/mustard-greens-salad/
    Ingrédients :
    3 petites tomates
    1 tasse de feuilles de moutarde
    2 grandes feuilles de laitue
    5 Noix
    1 cuillère à café d'huile d'olive
    1 pincée de sel
    1 pincée de poivre noir
    1 cuillère à soupe de vinaigrette

  • mgssts63 | 29/09/2013

    Très facile avec une belle saveur. J'ai laissé le thym juste parce que je n'aime pas cette herbe. Cela pourrait probablement être cinq étoiles si j'avais de meilleurs fruits !

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