Portions : 4
Les gâteaux au chocolat chauds individuels avec des centres fondus font fureur. Cette version comprend une touche d'épice et de vin rouge.
Faites chauffer le chocolat et le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuer avec un fouet métallique jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Incorporer le vin, la vanille et le sucre à glacer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les œufs et le jaune. Remuezdans la farine, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Verser la pâte uniformément dans les moules à crème préparés.
Cuire de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les côtés soient fermes mais que les centres soient tendres. Laisser reposer 1 minute. Détacher délicatement les bords avec un petit couteau. Retourner les gâteaux sur des assiettes de service. Saupoudrer de sucre glace supplémentaire. Servir immédiatement.
Conseils à prendre à l'avance
Le mélange de chocolat peut être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance. Verser la pâte dans des coupes à crème pâtissière préparées; couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer. Porter à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.
Les gâteaux fondus préparés avec de la cannelle de Saigon auront un goût de cannelle chaud et savoureux. Utilisez de la cannelle de Saigon rôtie pour une saveur de cannelle robuste, sucrée et épicée.
J'adore ces choses! Tellement facile à faire. La saveur des clous de girofle est bien trop forte cependant. Je laisse complètement de côté les clous de girofle et c'est bien meilleur à mon avis.
C'est si facile à faire, c'est un complément parfait à un bon repas, et un moyen idéal pour que quelqu'un se sente spécial. Je l'ai fait pour ma belle épouse Holli lors de notre premier rendez-vous. J'avais préparé la pâte plus tôt dans lejour et j'ai trouvé des petits ramicans en forme de cœur pour le faire cuire. J'ai suivi les instructions et l'ai fait cuire pendant exactement 13 minutes, c'était parfait, je l'ai laissé refroidir pendant environ 10 minutes et l'ai servi sur une assiette à dessert avec du sucre en poudre tamisé dessustop... environ 15 minutes après que Holli ait fini ce succulent gâteau de lave en forme de cœur, elle m'a pris par la main et m'a conduit directement dans ma chambre, quelque instant après quoi elle m'a chuchoté à l'oreille "aucun homme n'avait jamais fait quelque chose comme ça pour elleavant". Depuis notre premier rendez-vous, nous n'avons passé qu'une nuit séparément. Je lui fais ce gâteau à chaque anniversaire.
J'ai fait ces gâteaux à de nombreuses reprises, et ils sont incroyables ! Ce n'est certainement pas un dessert hypocalorique et ils sont très riches, mais ils s'avèrent toujours parfaits et ont juste la bonne combinaison de chocolat et d'épices.
Vous devez tripler cette recette, ou plus, c'est le gâteau qui nous conduit en douceur à l'enfer.. C'est si doux et bon. J'adore faire ça et nous aimons tous le manger !! Merci
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