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Recette

vinaigrette moutarde-câpres

Rendement : donne environ 1 tasse.

Ingrédients

  • 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées rincées si elles sont emballées avec du sel
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1-1/2 c. à thé de sucre brun clair
  • 1 c. à thé de zeste de citron fraîchement râpé
  • 1 c. à thé d'ail frais émincé
  • Petite sauce Worcestershire
  • 1/4 c. à thé de sel kasher
  • 1/8 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  • Dans un petit bol ou un bocal en verre avec un couvercle hermétique, fouettez ou secouez tous les ingrédients. La vinaigrette peut être réfrigérée pendant une semaine.

Avis

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Avis 1 avis

  • birdie | 01/12/2010

    Excellent. Je n'avais pas de zeste de citron et je ne l'ai pas manqué. Je ne sais pas à quel point ce serait bon avec le zeste.

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