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Recette

vinaigrette à la moutarde

Rendement : donne environ 1 cup2 tasse.

Ingrédients

  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon entière
  • 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1/4 c. à thé de sel de table
  • 1/8 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gouttes de sauce piquante, genre Tabasco
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge de bonne qualité

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par Tb.
  • Calories kcal : 90
  • Calories de matières grasses kcal: 90
  • Gras g: 10
  • graisses saturées g : 1
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 8
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 110
  • Glucides g : 1
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde en grains, la moutarde de Dijon, le miel, le sel, le poivre, la sauce piquante et le vinaigre. Incorporer lentement l'huile jusqu'à ce que la vinaigrette soit crémeuse et homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

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