Préparation

• Pour la marinade : Dans une petite sauteuse sèche, chauffer la poudre de curry à feu moyen jusqu'à ce qu'elle parfume l'air, environ 1 minute. Éteindre le feu, ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Dans un bol non réactif, mélangerle beurre de curry, le zeste d'orange, le jus et le yogourt. Rincez les poitrines, essuyez-les et mettez-les dans la marinade en les retournant pour enrober. Couvrez le bol de plastique et réfrigérez pendant 1 à 4 heures.Pour le revêtement :

• Dans un grand plat peu profond, mélanger les craquelins, le sel, les canneberges, le gingembre et les pacanes. Verser le beurre fondu sur le mélange et mélanger pour combiner.Pour enrober et cuire le poulet :

• Chauffez le four à 450 °F et beurrez une plaque à pâtisserie ou une grille. Prenez une poitrine de la marinade avec une main - c'est maintenant votre main « mouillée ». N'essuyez pas la marinade. Posez le poulet sur les miettes. Prélevez et tapotez les miettes sur la poitrine avec votre autre main votre main « sèche », en tapotant jusqu'à ce que les deux côtés soient bien enrobés. Mettez la poitrine sur une plaque à pâtisserie ou une grille beurrée et répétez avec les poitrines restantes. Rôtissez le poulet jusqu'à ce quec'est croustillant, doré et bien cuit, 25 à 30 minutes. Vérifiez après 15 minutes. Si le poulet devient trop brun, baissez le feu à 400° et ajoutez 5 minutes au temps total de cuisson. Américain