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Recette

Salade PLT

Scott Phillips

Portions : 6-8

Dans cette version d'un sandwich BLT, le prosciutto remplace le bacon. Les croûtons à l'ail sont une délicieuse utilisation pour le pain d'un jour.

Ingrédients

  • 7 oz de verdures mélangées, comme le mesclun 10 tasses légèrement emballées
  • 4 tomates moyennes, épépinées, coupées en quartiers de 3/4 de pouce coupes en deux sur la largeur si elles sont grosses et légèrement salées
  • 1/2 tasse de feuilles d'herbes fraîches et tendres, comme du persil, de la ciboulette, du cerfeuil, de l'estragon ou un mélange, déchirées ou coupées si elles sont grosses
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 6 tranches minces de prosciutto environ 3 oz, coupées dans le sens de la longueur en lanières de 1/2 pouce
  • 2 gousses d'ail, écrasées et épluchées
  • 6-7 oz de pain français d'un jour avec croûte, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 1 c. à thé de thym frais haché
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 c. à thé de jus de citron frais

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 220
  • Calories de matières grasses kcal: 130
  • Gras g: 15
  • graisses saturées g : 2,5
  • graisses polyinsaturées g : 1,5
  • graisses monoinsaturées g : 10
  • cholestérol mg : 10
  • Sodium mg: 560
  • Glucides g: 15
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 6

Préparation

  • Mettez les légumes verts, les tomates et les herbes dans un grand saladier.
  • Chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Ajouter le prosciutto et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement plus foncé, 4 à 5 minutes. Avec des pinces ou une cuillère trouée,transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Ajouter l'ail dans la poêle et cuire, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 secondes à 1 minute; jeter l'ail. Ajouter le pain et le thym dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce quecroustillant et doré, 4 à 5 minutes. Mélanger avec du sel et du poivre au goût.
  • Ajoutez le pain et le prosciutto dans le saladier. Arrosez la salade avec le 1/4 tasse d'huile d'olive restante et le jus de citron, et mélangez bien. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre et servez.

Améliorez la saveur fraîche et estivale de la salade avec Soupe réfrigérée aux tomates fraîches, basilic et pain.

Avis

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Avis 4 avis

  • BwarengaGriggs | 20/10/2019

    Regarde Yammy ! Je veux essayer !
    Essayez une de mes recettes préférées - https://greenann.com/recipe/tomato-cucumber-salad/
    Facile à préparer et Sain !

  • TraceyRVail | 05/07/2019

    Cette salade est très bonne pour la santé même je l'aime beaucoup !

  • cozette | 14/12/2015

    Je suis d'accord avec le critique précédent. Je l'ai fait pour la première fois il y a environ un an. C'est une salade d'entrée parfaite.

  • tangocook | 09/04/2011

    Je suis étonné que personne n'ait revu cette recette. Je l'ai faite pour la première fois il y a 2 ans, puis je l'ai oubliée jusqu'à ce qu'on me demande d'apporter une salade à un dîner récemment. À part substituer des tomates cerises locales fraîches que j'aicoupé en deux pour les moyennes, j'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite. J'ai utilisé une combinaison de persil italien frais, d'estragon et de ciboulette pour le mélange d'herbes. Tout le monde au dîner a été ravi de la qualité et il n'y avait pas de restes !

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