Portions : 4
Cette version rapide des œufs Benedict évite la sauce hollandaise et le jambon en faveur du beurre blanc acidulé et des asperges fraîches. Cela prend un peu plus de 10 minutes, mais cela a l'air et le goût comme si cela avait pris deux fois plus de temps.
Mes enfants et moi avons apprécié cela pour le brunch ce week-end et nous l'avons trouvé absolument merveilleux. En goûtant la sauce au beurre blanc avant de servir, je me suis dit : "Wow ! Un peu trop sur le jus de citron." Puis j'ai pensé, peut-être lela richesse des jaunes le renversera un peu ... et c'est exactement comme ça que le plat s'est réuni. Les échalotes étaient remarquables, complimentées par le beurre, puis le citron joliment tamisé par la richesse des jaunes ... oh ouais, cela se réunit vraiment dans une bonté harmonieuse. Très délicieux et quelque chose que vous devriez essayer! Merci FC !!
Mmmmmm ! Il est 6h30, on a mangé ça hier soir et je peux encore goûter tout le repas, mais SURTOUT le Beurre Blanc ! J'ai utilisé du pain au levain grillé, et on avait tranché du jambon de Pâques sans os,à part, que j'ai réchauffé au four, pour compléter un repas. Tellement bon ! Ça n'a rien changé.
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