Préparation

• Porter une casserole d'eau de 6 à 8 pintes à ébullition et faire bouillir les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver.
• Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le porc et cuire, en remuant et en brisant la viande en petits morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et commence à dorer, environ5 minutes. Assaisonner avec du sel au goût, puis transférer dans un bol.
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon, les oignons verts et le piment. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons et les oignons verts soient ramollis, de 4 à 5 minutes.
• Remettre le porc dans la poêle et mélanger. Ajouter les nouilles et cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute. Retirer du feu, ajouter le mélange de jus de citron vert et les herbes, et mélanger doucement pour combiner.Garnir avec les cacahuètes et servir.