Portions : 6 à 8
Les oignons caramélisés ajoutent une touche de douceur à un gratin de pommes de terre classique. Bien que le Comté, un fromage français aux noix et complexe fabriqué dans les montagnes du Jura, mérite d'être recherché, le Gruyère de la Suisse voisine constitue un bon substitut.
Conseils à prendre à l'avance
Vous pouvez le préparer jusqu'à un jour à l'avance. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer. Laisser revenir à température ambiante pendant environ une heure avant de réchauffer dans un four à 350 °F, recouvert de papier d'aluminium sans serrer jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 20 minutes.
Excellent ! Suite à l'avis de LTCon, j'ai fait un roux avec
2T de beurre et 2T de farine, puis incorporé toute la quantité de lait chaud. Le résultat final était une consistance parfaite - crémeuse mais pas sèche. J'ai utilisé principalement du cheddar fort, avec un peu de parmesan mélangé.
Le goût de ce gratin était excellent mais les 2 tasses de lait entier n'ont jamais été absorbées ou épaissies. J'ai utilisé les ingrédients et les quantités exactement comme indiqué. Les pommes de terre ont cuit, le fromage a fondu et bien doré sur le dessus mais j'ai dû utiliser une poire à jusretirer une tasse et demie de liquide du plat de cuisson une fois que c'est fait. La prochaine fois, je réduirai sérieusement la quantité de lait
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