Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 450 °F.
• Combiner les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les échalotes et le bacon dans un grand bol; mélanger avec l'huile. Saupoudrer de sel et de poivre et mélanger à nouveau. Transférer les légumes et le bacon dans un plat en Pyrex de 10 × 15 pouces et rôtir,en remuant toutes les 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien dorés, de 35 à 40 min au total.
• Combiner le beurre fondu et le jus de citron dans un petit bol. Verser le mélange de beurre sur les légumes rôtis et mélanger pour enrober. Servir immédiatement.