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Recette

Carottes Rôties aux Herbes

Scott Phillips

Portions : quatre.

Les carottes sont aussi merveilleusement rôties avec leur cousin le panais, coupés en morceaux de la même taille que la carotte.

Ingrédients

  • 2 lb de carottes, pelées et laissées entières si petites ou coupées en longueurs de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées, comme la ciboulette, le persil plat, le thym ou un mélange

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 160
  • Calories de matières grasses kcal : 60
  • Gras g: 7
  • graisses saturées g : 1
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 5
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 560
  • Glucides g: 23
  • Fibre g: 7
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Chauffer le four à 450 °F. Dans un grand bol, mélanger les carottes avec l'huile, le sel et les herbes. Étendre les carottes dans un plat allant au four juste assez grand pour les contenir en une seule couche. Rôtir en secouant le plat une foisou deux fois, jusqu'à ce que les carottes soient tendres à la fourchette, environ une demi-heure.

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