Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Moutarde granuleuse à l'ail rôti

Scott Phillips

Rendement : donne 2-1/4 tasses.

Utilisez une moutarde préparée qui n'est pas trop affirmée pour que la saveur de l'ail ressorte.

Ingrédients

  • 6 têtes d'ail, toute peau de papier lâche enlevée
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1-1/2 tasses de moutarde de Dijon à grains entiers
  • 1 cuillère à soupe de thym frais émincé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  • Chauffez le four à 400°F. Coupez le tiers supérieur de chaque tête d'ail pour exposer les gousses. Enduisez les côtés coupés d'un peu d'huile d'olive, enveloppez les têtes dans du papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir jusqu'à ce quedoux, environ 1 heure. Presser la pulpe d'ail dans un bol moyen vous devriez avoir environ 3/4 tasse.Fouetter le vinaigre, le miel et la moutarde jusqu'à consistance lisse.Incorporer le thym et assaisonner au goût avec du sel et du poivre;réfrigérer.

Avis

Notez ou commentez

Avis

Nous n'avons pas encore reçu d'avis pour cette recette.

Avez-vous réussi ? Dites-nous ce que vous en avez pensé !

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.