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Recette

Pommes De Terre Rôties & Navets

Martha Holmberg et Steve Hunter

Portions : quatre à six.

Ajouter un peu de bouillon au début de la torréfaction donne à ces légumes une texture plus crémeuse et plus douce que la torréfaction à sec - plus comme des pommes de terre qui ont été rôties avec une grosse coupe de viande. Pendant la torréfaction, les légumes absorbent le bouillon puis commencentUne fois que vous aurez essayé cette recette, vous pourriez être surpris de voir à quel point vous aimez les navets.

Ingrédients

  • 3 petites feuilles de laurier
  • 2 brins de thym frais
  • 1 lb de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en morceaux de 1-1/2 po
  • 1 lb de navets, pelés et coupés en quartiers ou coupés en morceaux de 1-1/2 pouce
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet fait maison ou à faible teneur en sel ou d'eau
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en quatre morceaux
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • Poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur six portions
  • Calories kcal : 150
  • Calories de matières grasses kcal: 70
  • Gras g: 8
  • Gras saturés g: 5
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 2
  • cholestérol mg : 20
  • Sodium mg : 380
  • Glucides g: 19
  • Fibre g: 3
  • Protéine g : 3

Préparation

  • Chauffer le four à 375 °F. Mettre les feuilles de laurier et le thym au fond d'un grand plat à gratin ou d'une rôtissoire moyenne. Verser les pommes de terre et les navets par-dessus. Verser le bouillon et parsemer le beurre. Assaisonner avecsel et poivre. Rôtir, en remuant avec une spatule à quelques reprises, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et dorés par endroits, environ 1 heure. Jeter le thym et les feuilles de laurier et servir chaud.

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