Préparation

• Chauffer le four à 350 °F.
• Faire fondre le beurre dans une poêle de 10 pouces à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 2 minutes. Laisser refroidir légèrement.
• Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Incorporer le maïs, la crème de maïs, la crème sure, les œufs et l'échalote. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans unplat de cuisson beurré de 2 pintes et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.